Detaily
Quinoa je pseudo-obilnina, ktorá obsahuje všetky potrebné aminokyseliny, oligo častice a vitamíny a zároveň je veľmi dôležitým zdrojom vlákniny.
Neobsahuje lepok a pomáha redukovať cholesterol.
Je veľmi bohatá na vápnik, železo, draslík, horčík, fosfor, zinok, mangán a tiež obsahuje malé množstvo medi a lítia.
Quinoa je bohatá predovšetkým na aminokyselinu lyzín, ktorá je dôležitá pre rast a regeneráciu tkanív čo ocenia hlavne športovci. U starých Inkou quinou konzumovali bojovníci aby mali dostatok sily v boji a po ňom sa ich telo rýchlejšie zregenerovalo
.
Quinou pred použitím umyte a varte vo vode - pomer množstva quinoy k vode 1:1,5. Varte 5-8 minút kým sa voda nevsiakne a podávajte ako prílohu k jedlám alebo aj ako hlavný chod.